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莫卡2013蒸汽海鲜

24298 2019-08-22T11:41:41 16 [推荐]

设计机构: 昆明大家艺术空间设计有限公司
作品类别：餐饮空间
莫卡2013蒸汽海鲜说明：

作为昆明首家蒸汽海鲜餐厅，本案位滇池畔景观最佳的位置，孙髯翁所作大观楼长联中所云“……南翔缟素。高人韵士何妨选胜登临。趁蟹屿螺洲，梳裹就风鬟雾鬓；更苹天苇地，点缀些翠羽丹霞，莫孤负：四围香稻，万顷晴沙，九夏芙蓉，三春杨柳。”正是描绘这迤逦绝美的画面！何让整个餐厅的空间环境完全融入自然成为了我们首先考虑的问题，周围自然风光绝美，无需再用多余的装饰去表达，一坐下来，窗外即是最好的景！再者，在整个餐饮大环境趋于平民化的背景下，本案定位于中产为主顾客群以及一定的商务宴请需求，既不能走太过于年轻化和符号化的道路，又要有一定的品味和逼格，故而我们剔除了空洞奢华的装饰，剔除了海鲜卖家惯用的各种粗制滥造螃蟹龙虾造型，通过简洁手法，结合简洁色彩搭配得到全然不同的视觉及使用体验，完全契合了蒸汽海鲜这样使用最简单食材、最简单做法，得到最鲜美的味觉体验的精神！

项目地点：滇池旅游度假区

设计公司：昆明大家艺术空间设计有限公司
主创团队：吴丹

材料的选择上也尽可能简单和低价，灰白色的水泥地坪、强化地板的墙面装饰、黑色钢架和灯具、黑白大海主题装饰画，还有部分材料是原结构拆除下来继续使用的……很好的保证了甲方的工期与成本控制。

餐厅内部我们并未将全部空间搭层，而是在靠窗户的位置退入7米来搭建二层的包房，采用了整体悬挑的结构，使得一层没有柱子，保证了空间的连续性完整性和视觉效果的震撼！一层较矮的位置（高度2.2米）我们尽量留给厨房、卫生间和海鲜池来使用，保证了散座区仅有12张4人桌位于搭层下部，我们还在这12张桌子的上部做了一个悬空式的菜架，解决了不少蒸汽锅或者火锅的落地式菜架过分凌乱且水较多的问题，保证了入室及外部空间干净雅致、宽敞明亮，不会给食客造成压抑感。

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